愛 妮 優

在家自己煮義大利麵也可以很簡單喔！清爽順口的義大利麵，馬上上菜！！

 【手作食譜】隨義優遊

材料：

1.自製優格約100ml（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）
2.義大利麵 份量約三人份
3.大蒜約五瓣 （依個人口感酌量增減）
4.洋蔥絲 (約拳頭大一顆切絲）
5.大草蝦 (三隻 適個人喜好品種及大小)
6.黃椒絲 (原本小大約拳頭大 切一半的量切絲)
7.紅椒絲 (原本小大約拳頭大 切一半的量切絲)

 
冷鍋加橄欖油 將大蒜末下場爆香
 
在爆香大蒜的同時，請煮一鍋熱水

炒鍋部份，聞到大蒜的味道，就可以將洋蔥絲下海拌炒
 

此時隔壁的熱水鍋滾了，請加鹽巴

接著，義大利麵下海了，這個不是一根根排的喔，
只要先把義大利麵整束用手抓好，二隻手左右轉不同方向
然後放手，就很漂亮的散開，但千萬一定要用大一點的鍋子
小編煮到這才發現鍋子太小

義大利麵下鍋後，接著炒鍋裡的洋蔥差不多呈半透明狀
將洋蔥撥至鍋邊，大草蝦下場乾煎
 

等到大草蝦紅咚咚代表已經七分熟了，若覺得炒鍋怕燒乾，可適時的加點
隔壁鍋的義大利麵水

義大利麵煮約五分鐘，大草蝦紅了
就可以將義大利麵撈起與炒鍋一起跳舞嚕
 

接著，紅黃椒上場，此時顏色愈來愈豐富了
Q：為什麼義大利麵只煮約五分鐘呢？
A：因為在炒鍋裡還會繼續煮，所以麵體部份在熱水鍋別煮太熟，
      這樣在炒鍋裡翻鍋時會持續加熱，而成品入口時的咬度會更順口
 

做到這裡，請務必熄火，加入自製的優格，增添清爽口感

將優格拌勻後，灑上萬用的義大利綜合香料
哇~ 整個撲鼻香！ 我餓了。 

完成嚕！開動！
  

愛妮優小叮嚀：完善的前置作業，緊湊的執行工作，健康的美味餐點！

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