愛 妮 優

生活腳步快速，吃進去的東西也希望含有多種豐富營養成份！

☆ 紅石榴 V.S 優格 ☆ 二者皆俱備你所需的條件只要三分鐘，補充多元能量及營養！  

雪中紅

材料：
1.自製優格約200CC（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）

2.撥好的紅石榴

將上述二種食材一一組裝即可，
也可以打成紅石榴優格乳，要再加約50CC的水，會更順口喔！

紅紅的、晶瑩剔透的紅石榴，看起來就很高雅大方

一點點微酸中帶點甜的紅石榴優格滑進口中

而石榴籽的口感如同咬百香果籽一般，但香氣二者很不同喔！

快來動手做看看吧！ 

紅石榴小百科：

紅石榴(Pomegranate)是一種生長於北非和美國南部的植物，也是一種歷史悠久的藥物。在地中海區域，紅石榴常被用來強化人體血管及治療動脈硬化、修復受傷的骨骼。

紅石榴之所以可以發揮對抗心臟病的功效，主要是因為紅石榴可以抑制動脈的損傷，包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成及避免壞膽固醇的氧化。

研究發現，攝食紅石榴可減少44%動脈損傷，有效減少泡沫細胞(foam cell)的形成，由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係，因此紅石榴可以在初期，就能阻擋動脈硬化的形成。紅石榴還可以透過活化PON1酵素，來保護動脈。許多研究發現，體內PON1酵素活性愈低，動脈硬化的機率愈高。紅石榴中的多酚可以促進PON1酵素的活性，避免HDL和LDL的氧化。所以攝取紅石榴，可使體內有高活性的PON1酵素，於是就能延緩心血管疾病的產生。

循環期刊(Circulation)中的一篇論文也發現，富有抗氧化效果的膳食補充劑，可以抑制體內LDL的氧化，以及泡沫細胞的形成，因此有效預防心血管疾病。紅石榴同樣能夠發揮上述這些效果，當然對心血管疾病，也能扮演關鍵的預防角色。

紅石榴皮萃取物(PFE)含有花青素和多酚類，其中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上，被證實有相當好的成效，同時也能抑制各種癌症的產生。它不但是味道酸甜好吃的水果，也可以清熱解毒、潤肺止咳、澀腸止瀉，更以他富含維生素Ｃ的特色，成為美容養顏的一品美食。紅石榴食用時是將外部硬皮劃開撥半，播下內部鮮紅的果粒食用，一般是食用種子外鮮豔多汁的外種皮。

紅石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含較少，果實以鮮吃為主，也可製成上等飲料。

另外，紅石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

紅石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑製作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。

紅石榴可延緩衰老
以色列工程技術學院的研究人員發現，石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水準抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發現首次為石榴及其產品的抗氧化和抗炎症功效提出了科學依據。
資料來源：網路 

愛妮優小叮嚀：營養豐富，製做方便，美味可口！Just do it !  

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