給愛吃甜食的朋友們一種新選擇喔！健康原味，簡單手作！
愛吃甜食的朋友們也可以試試看喔！只好挑選對身體好的原料，吃巧克力也是一種享受！
【手作食譜】甜蜜表白
材料：
1.自製優格（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）
2.原味綜合堅果。建議挑選無添加其他調味料的堅果
3.巧克力碎塊。愛妮優選擇的是70%左右的黑巧克力
先準備二個鍋子，大的外鍋裡面要放約1/4的水，加熱至約70度左右
再將小鍋放入大鍋中，再倒入巧克力碎塊，隔水加熱
巧克力正在融化中！
這樣像不像黑金，別搞錯了喔！這可是對心血管不錯的黑巧克力不是黑金石油嘿！
看到這張圖片你一定覺怎那麼跳TONE
第一層先放入淺淺的巧克力，第二層再加入少許優格
為什麼沒有拍過程照呢。。。因為，巧克力一離開熱源很快就變硬
所以為求速度，只好先放完再拍照，沒辦法小幫手還不會拍照
從這張圖片就可以看到，第一層巧克力不用放很多喔！
巧克力及優格加完之後就可以加入原味的綜合堅果，
這時小幫手跳出來喊著~ 我來放就好啦！結果就是四手一起放，以最快的速度完成
最後再加上巧克力，愛妮優刻意沒有完全覆蓋，只要將優格覆蓋住就可以
全部加完之後就送往冷凍庫急速冰鎮嚕！
大概冰了三小時左右，巧克力很容易就結硬塊了，冰那麼久主要是要讓優格結凍
完成嚕！像不像外面賣的，好美喔！再看看那剖面秀
白色的部份是優格喔！優格的微酸中和巧克力的微苦微甜，再咬上堅果的清香
果真不輸外面賣的巧克力喔！
黑巧克力小百科：
一般人總認為巧克力的故鄉來自歐洲，其實3000多年前，美洲的瑪雅人和阿茲特克人就開始食用巧克力。當時巧克力不是固體狀，而是磨碎的可可豆，並添加辣椒等香料，味苦且澀，通常在祭祀時飲用，是充滿能量的神聖飲料。1502年，克利斯托弗哥倫布在最後一次前往新世界的航程上，將可可豆帶回西班牙。過了幾十年後，西班牙人開使給可可添加糖，不久巧克力成為歐洲皇室風行的飲料。
巧克力是由可可豆所提煉出，主要成份為可可鹼。巧克力所含的營養成分可提供身體每日所需的許多營養成分，比其他零食提供更多的蛋白質、鈣、鎂和維生素B2等。巧克力含有300多種化合物，包括豐富的抗氧化劑，令它成為健康食品的新星。。
根據《J Nutr Sci Vitaminol》科學報導，將巧克力以高壓液象層析儀作成份分析，巧克力含有許多強力的抗氧化物質，包括兒茶素(catechin)、多酚族(polyphenolic)、黃酮類化學物質 (epicatechin)、黃烷醇（Flavanol）等抗氧化物，這些抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基破害，所以被認為具防癌、抗老化。深色巧克力所測出的抗氧化活性，甚至高達紅酒的三倍。荷蘭研究發現，巧克力所含的多酚，為同等量茶的四倍；兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2～3倍。
近年來，科學家陸續研究證實，巧克力除了能製造歡愉效果外，在抗老、防癌及防蛀牙上，也有其功效，到底巧克力具有哪些神奇功效？
降低血壓 《美國臨床營養學雜誌》報導，黑巧克力可降低血壓，因為黑巧克力中的豐富黃酮，具血管張力作用，可有效改善血壓。據統計，黑巧克力可平均降低10%血壓。保護心血管 美國心臟學會最新研究，黑巧克力能降低心臟病的危險，因為巧克力多酚可改善血液循環，防止心血管疾病；並且多酚能減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。
降低膽固醇 可可豆中的可可脂是天然脂肪，雖然含很高的飽和脂肪酸，但對血液中膽固醇水準沒有影響，而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。
改善身體對胰島素的敏感度 黑巧克力中的黃烷醇成分，具有有抗氧化特性和增加一氧化氮活性的作用，而一氧化氮生物活性會影響刺激胰島素的葡萄糖攝入。義大利科學家也研究發現，黑巧克力可以預防第二型糖尿病，因為黃酮類可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。
預防與緩和腹瀉 黑巧克力成分中的化學物質，是最自然的止瀉劑。美國奧克蘭大學的一項新研究顯示，黑巧克力中的可可粉含黃酮，可用於營養補充品，並能幫助預防與緩和腹瀉。
抗氧化 瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑，研究並指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
抗憂鬱 巧克力所含的咖啡因，的確能使人情緒興奮，有抗抑鬱效果。
提升好心情 巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒於和諧中，通常女性的血清素比男性少，所以女性比男性容易有情緒不穩、嘮叨、鑽牛角尖等負面情緒反應，因此女性吃巧克力後，更容易讓心情轉好。
加強保護牙齒 黑巧克力可以說是零食界對牙齒傷害小的零嘴，根據美國最新醫學研究指出，巧克力成分中的丹寧酸，可抑制細菌，降低蛀牙發生率，抵消糖分所造成的口腔傷害。日本大阪大學研究人員發現，可可豆殼中的抗菌成分，可以對付牙菌斑。
延年益壽 根據哈佛大學研究，如果每個月吃3次巧克力，會比不吃的人長壽一歲。
抗癌 《分子癌症治療學》公佈，有一種蛋白質可以使癌細胞持續分裂，而可可粉中的花青素五節聚化物恰恰能夠抑制這種蛋白質的活性，巧克力在抗癌上具有潛力，科學家正在研究中。
資料來源：網路
愛妮優小叮嚀：單純原味，吃出健康好味道！
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