愛 妮 優

冬天就是要吃充滿戀愛滋味的草莓！

【手作食譜】踏雪尋莓

材料：
1.自製優格（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）
2.新鮮草莓
3.巧克力碎塊（愛妮優選擇的是70%左右的黑巧克力）

這次使用的是外鍋跟陶碗，因碗的深度比較方便草莓裹上黑金大衣
外鍋的水加熱至約70度左右再將碗放入鍋中，再倒入巧克力碎塊，隔水加熱
直到呈現這樣濃稠黑金狀就可以開始幫草莓穿黑金大衣了喔!
 

記得草莓的蒂頭不要剪喔!這樣比較方便幫草莓穿黑金大衣
 

一顆顆新鮮草莓穿上黑金大衣後，讓它側躺，準備放進冷凍庫急速上身!
 

 鏘鏘~完成嚕!這樣像不像躺在優格浴中呢! 愛妮優有試過單吃草莓穿黑大衣，
但口中仍一直覺得"欠一味"，後來，把草莓穿黑大衣沾上自製的天然優格
厚~ 果然口感層次豐富了起來，結果這盤草莓沒二下就被克光了!
這次小幫手也幫草莓一起穿黑大衣喔! 趕快來試試吧!
       

草莓小百科

草莓由來  
草莓的荷蘭文為aardbei，aard有泥土之意，應是點明了草莓乃由泥土中生長；而英文裡的草莓，叫strawberry，彷彿是指這種漿果是生於草叢之中。後來查資料才知道，原來草莓的英文名，源自stray這個字，係指草莓在野外極易蔓生的習性，這麼說來，草莓和「草」並沒有多大的關係了。
野草莓在亞、歐、美洲皆有原生，歐洲最常見的一種，在法文中叫做「fraises  des bois」，直譯為「林中的草莓」在西歐的林間不難發現其蹤跡。       

草莓營養      
草莓含豐富的天然草柔花酸（Cellagic），根據研究顯示，草柔花酸能保護人體細胞對抗發霉食物及其他致癌化物，降低發展某種癌症的可能性，防止由化學物質導致的癌症，這種特殊的成分除了草莓外，只能在葡萄和櫻桃中找到。鞣花酸能避免致癌物將健康的細胞轉變為癌細胞。。草莓的色、香、味俱佳，並富含維生素C、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸；鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍；還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，是營養美容，老少咸宜之高級水果。
草莓熱量極低。一杯份量的草莓只含45卡，想要保持身材苗條，是很適合選用的水果。草莓的維生素C含量豐富，100克果實中就有80毫克，而且它的抗氧化作用，能防止壞的膽固醇（LDL）遭受氧化破壞，導致動脈粥狀硬化。
草莓還含有豐富的纖維質，一杯的份量多達2.2克，能幫助維持通便正常，並預防結腸和直腸癌。根據十數年前德國發表相關研究，指出草莓本身含天冬氨酸（Asparticacid）屬於抗氧化助酵素－氨基酸的一種。可以強化人體免疫系統、提高體力及耐力，消除對人體有害的氨。而且每一百公克的草莓熱量僅39大卡，含有粗纖維0.8g、膳食纖維1.8g，有助於腸胃系統正常運作，長期食用具有減肥功效。經歐美醫學界及農業實驗室研究發現，草莓內含活性物質「鞣化酸」（ellagic），葡萄、水蜜桃中也有這種物質，具有抗癌效能，其他如「波里芬諾」有阻止癌細胞形成的功效。不僅如此，草莓所含礦物質較一般水果多3～5倍。從草莓中提取之草莓胺，則有助於治療白血病與再生障礙性貧血。由於含有大量鉀，對於心腦血管疾病，如：動脈硬化、冠心病、和腦溢血的 預防有很好的效果。
資料來源：網路

愛妮優小叮嚀：優格與草莓，營養更滿分！   

～ 如果你覺這文章不錯請給個【讚】也歡迎大家留言指教及文章分享喔 ～