愛 妮 優

要美麗，要健康，自己動手做，五分鐘上菜~

【手作食譜】鐵定美麗

材料：
1.自製優格（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）
2.牛小排（亦可選擇自己愛吃的牛肉部份）
3.檸檬橘子（這是愛妮優家裡唯一的柑橘類水果，也可挑選當季的柳丁喔~）
4.芝麻菜（沖洗乾淨，紙巾稍微吸乾水份即可）

看到沒，愛妮優沒有加任何一滴油喔！利用牛肉原本的油脂就足夠了
小火慢煎，接下來要準備調製優格醬嚕！

將準備好的柑橘類水果，對半切，挖出果肉與自製優格一起攪拌均勻

這就是有〞果肉〞的柑橘優格~ 光這樣吃就很好吃了喲！

真的不用五分鐘，因為牛肉很容易熟，在調製柑橘優格時，牛肉同時就煎熟了

將這芝麻葉與牛肉包起來，沾上有果肉的柑橘優格~ 真是人間美味！

單吃芝麻葉，一入口真的有芝麻的香氣入鼻喔！但隨著口腔咀嚼，淡淡的苦味跑了出來

若是芝麻葉與牛肉一起入口，雖然牛肉的鮮甜搭配芝麻葉的特殊口感很好吃，但總覺得少了點什麼？？

果然，沾上柑橘優格，優格的滑順將牛肉的鮮甜更突顯出來，後韻的柑橘果肉化解了芝麻葉的些微苦感

一開始小幫手在試吃芝麻葉+牛肉時，面有難色，但經鼓勵之下；

小幫手再試一次芝麻葉+牛肉+柑橘優格，厚~ 一口接一口哩！

小幫手今年才五歲小女生喔！所以這道料理也滿適合小朋友的喔~

芝麻葉小百科：
芝麻葉原產於地中海沿岸，屬於十字花科（Brassicaceae），在義大利是有人氣的蔬菜，從古希臘羅馬時代開始，就像胡荽和甜羅勒等一樣受歡迎。在當時被稱為rucola，不僅拿來生吃，也被拿來煮湯，還一度被納做藥用。
大約從16世紀開始，被稱為rocket salad及garden rocket，高度約為40～80公分，和白蘿蔔的葉子很像，且有芝麻的味道及些許的刺激味，可誘發食慾。日本名稱為黃花清白，會綻開漂亮的花朵。芝麻葉生長快速，可以短時間收穫，屬於栽培容易的草本作物。在古埃及，屬於三大美女之一的埃及豔后克麗奧佩脫拉 (Cleopatra)為了保持青春美麗而常吃芝麻葉，因此具有美容效果。

1.高營養價值的黃綠色蔬菜：
—β-胡蘿蔔素、維他命E和維他命K含量豐富。
2.礦物質含量豐富
—鎂、磷和鐵等含量豐富。
3.維他命C含量豐富
對於感冒的預防、疲勞的恢復和乾燥皮膚的恢復有顯著的效果。芝麻葉具有維他命C和維他命E，可以去除活性氧自由基。且含有抗菌及解毒作用的異硫氰酸丙烯酯 (Allyl isothiocyanate)。
資料來源： 網路

愛妮優小叮嚀：柑橘優格+芝麻葉+牛肉=鐵質吸收更加倍！  

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