愛 妮 優

有了這招，再也不怕小孩吃糖！給心愛的家人送上健康甜蜜的手作牛奶糖吧！

   
 
【手作食譜】優恩蜜

材料：

1.二砂糖 100g
2.水 10ml
3.自製優格約250ml（做法請見 【就是要手作】自製優格~只要三步驟 一文）
4.無鹽奶油20g
5.蜂蜜 20ml

小火將砂糖與水焦化，水第一次先倒一半等鍋子有點熱度再第二次，攪拌不能間斷

砂糖焦化需小火慢熬，直到完全焦化冒小泡

焦化後的砂糖先行關火，再與無鹽奶油／優格／蜂蜜一起攪拌均勻
開始小火慢熬，拌攪不間斷，這時整個廚房充滿甜蜜蜜的味道喔！

持續小火慢煮及攪拌，直到顏色呈咖啡色且有點凝固，
這跟做果醬是一樣的手法，利用熱度將水份蒸發，留下凝固體

將半成品倒在平盤，我舖的是糯米紙，一般食品材料行都有賣
倒在平盤方便冷卻，再取出切塊

大工告成，純手工切塊，健康手工牛奶糖，再也不怕小孩吃到奇怪的原料


情人節送禮／過年送禮／小孩愛吃糖～不管你要怎麼送
再也不怕吃到來路不明的糖果了！
 

愛妮優小叮嚀：100%的愛心，100%的關心，100%的健康=快樂的人生！  

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